茶识教你如何简单区分金骏眉与正山小种
我们都知道正山小种与金骏眉产自同一个地方,但是正山小种与金骏眉的区别差异还是存在的,两者在鲜叶选择、制作工艺、味道方面都有差别。
正山小种与金骏眉的区别差异汇总:
1、鲜叶选择。两者都是采自同一种茶树上面,在鲜叶的选择上面,正山小种采用茶树嫩芽的一芽一叶或者一芽两叶作为茶叶鲜叶的,而金骏眉必须选自茶树刚开芽的嫩叶,摘取芽头最鲜嫩的部位。
2、制作工艺不同。正山小种与金骏眉的制作工艺大体相同,经过研发人员的微创新,才有了现在的金骏眉,主要是在发酵以及熏制的过程中有所不同。金骏眉的制作工艺更加精进,正山小种则是采用传统的经典制作工艺。
3、味道差异。一般来说,正山小种都带着一股浓重的松烟味,也可以说是桂圆香,而金骏眉主要是做轻烟或者无烟处理的,金骏眉的味道稍微较正山小种清淡一些。
金骏眉是从正山小种的基础上进行创新研发出来的,正山小种与金骏眉的区别差异也不是太大,但是在茶叶品质上会有较高的提升,所以茶叶价格也会更加大。一般品质较好的金骏眉价格可以和大红袍媲美。 赞赏 |
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