技术贴之那些深入人心的茶叶误区傲娇的前言~

润思祁红上海金山店：

金山区山阳镇海芙路号（近龙翔路口，龙湾一号斜对面）

逢年过节送礼首选世界三大高香茶——润思祁红

消失了许久的UP主又和大家见面了，大家是不是都已经等的饥渴难耐了呢~

别动手！动手也别打脸啊！喂喂！！不过相信大家还是心疼体谅我们这些文艺工作者的说，深谙艺术来源于生活的道理。充分了解UP主肯定是因为没有灵感来源所以才拖更的，绝对不是因为懒哦~言归正传。这期要为大家讲述的是那些在茶文化中深入人心的误区。。。坚硬的正文~1大红袍的属性究竟是啥？UP主身为一介茶叶新人，虽然偶尔还给大家做做科普，但经验和知识上也还有很多的不足，现在小店在金山也稍有薄名，有很多茶界的先驱和大佬们都莅临指导过了。可是UP主发现关于大红袍的属性问题，越是经验丰富的大佬和前辈就越容易出错。UP主在第一次听说大红袍是属于红茶的时候无疑是懵逼的。可是别人们脸上信誓旦旦的表情让我感觉是我的书本知识出错了。可是不管是网上还是UP主的自购书籍里的记载：大红袍都是毫无疑问的属于青茶，也就是乌龙茶。询问前辈们这种认识的由来，大家都表示，卖茶叶的都这么说；让他推荐红茶就推荐了大红袍呀如此云云。在此UP主就给大家摘录一段百科：大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。对！大家注意到了没？大红袍是属于乌龙茶的哦，也就是清茶。所以大家以后可要小心了，不要因为大红袍的汤色较深就误以为它是红茶。对于那些把大红袍当红茶推销的商家可要悠着点了。大红袍的好喝程度毋庸置疑，可是其产量极少。公认的大红袍，仅是九龙窠岩壁上的那几棵。最好的年份，茶叶产量也不过几百克。算上这些老种的移植产品，真正能流通到市场上的又有多少呢？

年上海世博会的时候曾经评选出的十大名茶里唯一上榜的红茶是祁门红茶，这十大名茶分别是：

西湖龙井天目湖（富子）白茶湖南黑茶润思祁门红茶安溪铁观音

都匀毛尖一笑堂六安瓜片天驿古茗武夷山大红袍福鼎白茶（太姥银针）张一元花茶

2安吉白茶？绿茶？比起上面一个误区，这个认识误区就比较少见了，毕竟见过喝过安吉白茶的都明白安吉白茶并不是白茶而是绿茶。白茶在工艺上少了绿茶的杀青，而绿茶则没有白茶的萎凋。安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。茶叶品级越高，此香越清纯。茶？玄？其实在茶文化领域，除了这些公认的理论，更多的是悬而未决富有争论的问题，比如普洱的保存方式：密封或是透风；阴干还是阳干。每一方也是有其坚定地支持者的。再比如茶究竟要不要醒？是醒茶还是洗茶？也是争论不休。。。（在这方面UP主是坚定地不醒党，和UP站在同一战线的学者不在少数，茶学学者于观亭、丁俊之等前辈也曾呼吁大家免洗饮茶，UP主以后也会出一篇有关醒茶的专题。）

茶文化博大精深，旧问题年年都在，新问题还层出不穷。其实越讲究越伤身、伤神，这反而与喝茶修身养性的本质相龃龉。UP主劝大家量力而行，喝自己爱喝的茶，喝自己的喝法就行了。

润思祁红金山店：金山区山阳镇海芙路号（近龙翔路口）

沈润

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长按







































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