从年初新冠疫情爆发，食品饮料行业遭遇打击，到如今零售商和消费者逐渐重拾信心，不平凡的年，亚太地区食品和饮料行业有哪些机遇？企业突出重围优势又在哪里？

近日，KerryDigest市场研究团队洞察团队发布了亚太地区食品和饮料行业发展的7大趋势，从功能性饮料的兴起，到亚太风味逐渐流行，Kerry认为7大趋势将影响亚太食品饮料市场。

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疫情之下，亚太食品和饮料行业涅槃的方向在哪里？

1、植物基产品前景优越——地域文化和价格主导市场需求如今，植物基食品已不再仅是肉类的替代品，从冰淇淋、蛋白棒到曲奇饼，消费者对“植物基+”模式的产品需求不断攀升。然而各个市场之间和市场内部仍存在差异，尤其是在市场成熟度和价格方面。例如，植物基产品在澳大利亚的热度较高，但是在印度这样的发展中市场，每周或每两周消费一次肉类食品是消费者的饮食常态。因此，这类市场想要消费者改变饮食结构和习惯，转向人造肉产品并不乐观。在新加坡，价格定位是影响植物基产品市场的关键问题。例如一包9.5新加坡元（约合48.3元人民币）的香肠和一包20新加坡元（约合.7元人民币）你会怎么选？结果是，植物及产品仅局限于一小部分较高收入的城市居民。话虽如此，由于新冠疫情下消费者对食品安全的


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