岩茶课堂
壹 今天的朋友圈,被母树大红袍刷屏,一段视频,在岩茶圈广泛流传。 视频拍摄地点,是在九龙窠,主角是六株束之岩壁的母树大红袍。 视频中,六株母树大红袍郁郁葱葱,像不修边幅的毛头小子,加上岩壁上的青草丰茂,只能看到若干个人在树荫中窸窸窣窣。 要眼神不好的,都看不到岩壁上有人。 附十秒短视屏 视频超短,十秒。 别小看这十秒,它足以掀起千层浪。 几个群里,茶友们七嘴八舌讨论开来。 “哇,母树大红袍开采了啊!是不是能喝到了?” “不可能吧,母树大红袍不是在零几年就不采茶了,怎么又重新采了。” “这辈子都没喝过母树大红袍,好不好喝啊,采下来的茶,能买到吗?” 还有动作快的茶掌柜,居然蹭了热点,直接广而告之:“我家有卖母树大红袍,存量不多,欲购从速。” %¥#* !作为吃瓜群众的李麻花,又要出来泼冷水了,有可能听完这一席话,会有心跳气喘,头晕目眩,肾上腺素飙升等症状。若有此症状,请喝杯凉白开,压压惊。 贰 母树大红袍采摘的消息,是假的!是假的!是假的!(重要事情说三遍!) 十秒视频背后蕴含的真相是:福建省农林大学在做母树大红袍理化指标测定。 名字有点长,换个通俗易懂点的说法,是母树大红袍在做定期体检,顺便采集一些数据,作科研之用。 作鸟兽散,大伙儿还是洗洗睡吧。 那些说有卖母树大红袍,别蹦跶了,骗得了一时,骗不了一世,真相终会呈现在世人眼前。 想买母树大红袍的人,清醒点,就算母树大红袍真的采摘,也轮不到我等之辈喝呀,排在前头有机会喝到母树大红袍的人,有好几个亿呢。 我们上辈子又没有拯救银河系。 话说,为什么母树大红袍采摘,会引人瞩目,迅速登顶岩茶圈话题榜,直接将牛肉和**王都挤下去呢? 真相永远只有一个! 母树大红袍咖位大,还是属于C位级别,出场自带光环,横扫水仙、肉桂以及**一号和XX一号。 不论是历史厚重感还是热点话题度,母树大红袍一出,谁与争锋。 叁 若干茶友,听到母树大红袍采摘的消息,仍旧有些懵圈,问了几个问题,虽算不上一等一的难,却也道出大部分茶友的困扰。 比较有代表性的问题,麻花都整理好了,说不定你也有相同的困惑。 何以解忧?唯有杜康。 噢,不对,何以解忧,请看文章。 母树大红袍,是什么? 所谓的母树的大红袍,是指种植在九龙窠岩壁上的六株茶树。 从景区北入口或者是南入口,坐景区观光车即可到达。 关于母树大红袍,一直是茶圈争议不断的话题,剪不断理还乱,1、2、3、4、5、6株茶树,都可以演绎成岩茶版《狸猫换太子》。 经过科学检测,终于弄清这六株茶树的亲缘关系。 1、九龙窠大红袍母树2号株、6号株,有相同的基因组成,是同一品种,属于奇丹。 2、九龙窠大红袍1号株、5号株,有相同基因组成,是同一品种。 3、九龙窠大红袍4号株,基因组成与其他株不同。 4、九龙窠大红袍3号株,与其他株基因组成不同。 亦有坊间传闻,说北斗才是真正的大红袍。 关于北斗、大红袍、奇丹的关爱恨纠葛,短短几百字说不清,日后专门写篇文章,仔细论述。 (图片来源网络) 我们现在喝到的大红袍,是什么? 有一点可以肯定,我们目前喝到的大红袍,不是母树大红袍。 母树大红袍在年起就已经停止采摘,被彻底保护起来。 现有的大红袍,一部分属于母树大红袍无性繁殖的后代,亦被称为纯种大红袍,别名奇丹。 纯种大红袍娇贵,制作难度大,真正做的好的纯种大红袍,并不多。 但工艺到位的纯种大红袍,滋味甘醇,花香、果香特征突出,难能可贵,丝毫不逊色于水仙、肉桂。 若日后有遇到品质好的纯种大红袍,李麻花必然力荐。 除了纯种大红袍之外,我们还有可能遇到拼配大红袍。 所谓拼配,即通过高明的调配技术,以水仙、肉桂打底,加上黄观音、金牡丹等小品种茶提香,按照一定的比例搭配在一起。 这类大红袍,是目前市面上最常见的。 个人并不排斥拼配大红袍,真正做的好的拼配大红袍,集香气和汤水于一体,难得的好喝。 对比纯料的水仙、肉桂而言,拼配大红袍更具变化性,挑战难度更大。 母树大红袍,好喝吗? 抱歉,麻花没喝过,不知道母树大红袍的口感。 假如我有穿越功能,倒是可以回到百年前,尝尝口感,再来分享给各位。 但是纯种大红袍,我喝过,因制作工艺特点,带花果香。 冲泡后,花香氤氲在盖子上,如兰似桂,果香垫底,似甜蜜的水蜜桃香,又有点像枇杷的甜香,加上茶汤醇厚,回甘绵长,曾经连续一个月出现在麻花的茶桌前,超赞! 母树大红袍,会采摘吗? 母树大红袍肯定会采摘,但那也属于定期维护类型。 就像人的头发、指甲长长了,需要定期修剪是一个道理,若是漫无目的地生长,会抢走营养物质。 母树大红袍即便采摘下来,制作成茶,最多是作为标本级别的存在,是要被锁进科研机构,以供研究之用。 况且母树大红袍经历了几百年的风雨飘摇,早已进入了衰败期,垂垂老矣,其滋味,还真不敢报以太大的期望。 肆 春茶季,不少茶掌柜为造势,找各种理由,蹭各种热点,怒刷存在感。 譬如这次的母树大红袍测定科研,就被有利可图的商人,包装成采摘。 更有甚者,直接伪装成是自己家的大红袍采摘,俨然一派“母树大红袍是我家的”做派。 远在千里之外的茶友,并没有到现场观摩,看视频难免会被误导。一时冲动花了高价买了所谓的“母树大红袍”。 天晓得,若干个月后,您又会收到什么样的“母树大红袍”。 说不定,它连大红袍都不是。 毕竟,真正喝过母树大红袍的人,一个巴掌都数的出来。你要是觉得味道不对,都没地方找人倾述。 哑巴吃黄连,有苦说不出。 最后,让我唠叨一句,母树大红袍采摘,真没我们啥事,都散了吧! 北京中科白癜风医院专项基金援助北京治疗白癜风到底花多少钱 |
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