１９８２年，这是我喝过最老的一泡岩茶。

经年变化的老茶，总会有一种特别的滋味。这些茶叶的背后，隐藏着那些被时光堆积而发酵的情感。问及来历，汐说也是茶缘好偶然遇见的，没有特别的传说和故事，茶自己会说话。

干茶条索匀齐略显松散，色泽褐润。闻起来有清晰的陈味带点微酸，没有其他杂味。再细闻，却有一股幽幽的草木之气。其实干净，已是老茶最好的特性之一。

沸水低冲缓速注水，荡出一种独特气息，这种气息在以往喝过的岩茶中未曾感受过，却又觉得熟悉。拿起杯盖，一闻竟是纯净老生普所特有的那种草木转化的气息，怪不得觉得熟悉。再深闻，似有枣的甜醇香，依然是普洱才有的气息。完全超出我对岩茶所认知的范围。

老茶存储好不好，最应该从第一道茶汤中去感受。这款８２年的大红袍，入口预柔滑淡甜没有杂味，足见这是一款干净的老茶。

茶随着时间流逝会渐渐软化，这是这老茶特有的感觉。第二道，入口的茶汤饱满有内质，水的甜纯感又让这种厚度变得缓和。更妙的是，如闻到的盖香一样，茶汤整体感觉也不像岩茶，是老生普所特有的那种草木转化后的滋味。

很少遇到转成普洱味的老岩茶，多是转成药香。说真，我并不喜欢药香，喝茶跟喝药似的还有什么愉悦感？

当茶汤在口中停留稍长，岩茶好山场独特的自然甜香又不断的“绽放”。那种感觉就像上一该还置身云南原始森林里，下一刻瞬息转移到武夷山的坑涧中，精分又美妙。

第三道，在入口的刹那竟有微苦（转瞬即化），这种苦很清新。通常老茶经过时间沉淀后逐渐温和、柔润，很少能保有这种舒服的苦感，显示着这茶依然“活力”十足。

至第五道，似普洱的味道减弱，岩茶的本质滋味逐渐突显。之前滋味是一种沁的感觉，现在变得清爽甜柔。老茶在存放的过程中，会被带走很多东西，也会被加入很多东西。所以，无论别人如何诉说某道茶的珍贵和年份，如果我的口腔在喝后不舒服，我认为那茶并不值得信赖。

第七道后，茶味可谓“简洁”，但内涵并未衰减。口底生津的持续以及咽后的强烈回甘，使这款茶给身体（口腔）带来的愉悦感长久的顶在至高点，这种由身体自然反应出的幸福感，真的很难用语言描述。

第十道久浸，此时茶汤的木质香显现，水依旧细甜，这种甜变得更纯，特别像年少初恋时，坐在单车后座，双手环抱着他的腰，脸贴在背上的小甜蜜。

直至第十三道，茶汤依然没有水味，反而愈加甘滑充满甜柔，即始你不懂茶，这后面的茶味也一定能够直接打动你。

这款大红袍到了这个年份，或许已经过了它最好的时候，但在我喝到的这一刻，它对我来说是完美的，是我能够用言语描绘出的最好。我也怀疑过这个年份的真实性，但它美妙的滋味，足以让我忽略年份。

最后我们泡到20道，茶仍旧清甜，看似平淡，淡而有韵。喝这样的老茶，就跟像跟一位特别有文化的老者交流，教会我们从恬淡中感受极细的情意。

虽然已经心满意足，但仍舍不得倒掉剩下的茶，小伙伴决定第二天继续煮。且继续听她如何理解这泡82年的大红袍……

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