好茶虽好，但还得泡得好。

　　好茶虽好，还得泡得好！山场、工艺、品种、焙“bèi”火不同的茶，该怎么泡才能尽可能的将它最好的一面展现出来呢？我们可以先从泡茶过程中常出现的问题来解决。

1.调整茶水比

　　减少投茶量，可以适当的减轻苦涩感，但并不能避免。

2.保证出汤速度

　　冲泡过程中注意速度，沸水可以加快内含物质的释放。前三泡适宜快速倒出茶汤，不要停留时间过长，从第四泡开始适当增加冲泡时间。

3.注意用水

　　水质偏硬，会使得茶叶苦涩味显，且茶味弱。

1.保证水温

　　沸水才能激发岩茶的香气和滋味。在冲泡过程中要及时的加温，一般3冲左右就可以再加温一次。

2.适当的增加茶量

　　特别是在特定的茶水比下感觉香气、滋味不够突出，那可以适当的增加茶量。但是不要盲目的延长浸泡时间。

3.注意用水

　　水的软硬程度，直接影响茶叶的滋味、香气的发挥。采用硬度较低的软水更适合泡茶。

4.注意注水方式

　　选用高冲，可以使得茶叶内含物质的浸出速率提高，在相同的浸泡时间内获得更加丰富的滋味。

　　把握水温以及浸泡时间，在浸泡过程可以稍稍开小口。

　　缩短冲泡时间，冲泡时间适中，快速出水。避免内含物质过多、过早的浸出和流失。

1.看汤色

　　每次冲水完成，盖上盖几秒以后，注意茶汤色泽变化。

2.注意浸泡时间

　　每次浸泡时间应该在合理的增加范围内。一般从第4泡做杯时间可增加5秒左右，随后可适当的再延长浸泡时间。

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