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小名食堂

尝鲜餐厅丨佴家湾

傲客自费试吃第家尝鲜评级通过第家

想要吃上这家店可真不容易,我们预约两次都被告知定满了,老板娘在电话那头挺不好意思地说「下次下次」。最后拖了一周,才终于吃上这家神秘的迷你小食堂。??//总共三张桌靠缘分才吃得上店铺比我们想象的还要小一些,白色招牌在街面上也丝毫不起眼,我们下了车还来回找了好几圈,才找到这个看起来不像餐厅的小店。进门只有两张桌子用来待客,另外的长桌放满了大罐子装的酒,里面的隔间也就一张大桌子,能坐下7、8人。「老板,这些酒是你们自己酿的吗?」「没有没有,这些都是客人的存酒,他们来得勤得很」——害,难怪我预约不上。朋友们叫老板「小名」,所以开店以后老板也就取了小名食堂这个名字,主要服务朋友和家人。店铺虽小,倒也温馨干净,朋友、顾客的照片贴了满墙。??//这些食材前一个小时还在市场里活蹦乱跳

因为这个小铺子没地儿放置海鲜池,老板占着店铺离海鲜市场不远的优势,所有海鲜都是下单预定以后现买现杀。

所以菜品要提前至少两个小时下单。

「因为海鲜都是现去挑着买,所以我家不便宜,反正来吃的都是朋友,吃得安心最重要」老板说话直接明朗。虽然单价偏高,但我们还是觉得物有所值。这盘98元的椒盐虾,先不说各个鲜甜弹牙,是一个小时以前还水缸里游泳的那种新鲜程度,面包糠埋着堆成小山的整个鲜虾,分量真不少。面包糠和蒜蓉一起炸至微焦,带着椒盐香气,蓬松酥脆,轻裹在虾外面。虾壳很酥,虾仁紧实饱满,香!面包糠也实在得很,吃起来像锅巴一样又脆又香,下酒能把整盘吃光。香辣蟹是招牌菜,螃蟹被小米辣裹得严严实实,吃起来又有一丝蚝油的甜味儿,口味的层次更丰富了些。螃蟹肉饱满嫩滑,轻轻一嘬就能吸溜出来,清甜细嫩。下面垫着的洋芋也好吃,面面的,又入味。吃指甲贝的时候,要一口嗦进嘴巴里,不然很有可能飙对面的朋友一脸汁。指甲贝都很大个,火候掌握得很好,吃起来极嫩。它的调味也是香、辣、甜,比辣螃蟹油一些,但是吃起来像汁水小炮弹,一咬就爆开,香辣之余又是满口鲜甜。相比满眼红火的辣炒,松板肉就显得温和许多,甜丝丝的,吃起来很脆韧,蘸上一点甜辣酱,酸酸甜甜又不腻。??//在家看着电视也能吃上热乎的海鲜辣炒

因为店里位置比较少,为了满足馋虫发作的懒人朋友,老板也在



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