妙哉行业大咖荟聚诗意江南,飨悦姑苏,味
|
???????????????????????????年6月27日，苏州悦山房和马爹利联合举办的“飨悦姑苏-味览山房”夏季美食品鉴尊享晚宴隆重举行。 ???????????????????????????唐代诗人张继《枫桥夜泊》这样写道：“姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船。”这是诗人对苏州产生出有关人生和历史的无边遐想。这种动静结合的意境创造，最为典型地传达了中国诗歌艺术的韵味，成为千古名句。 苏州自古以来就是个人杰地灵的风水宝地，以原创为中心，倡导美食美学。精心选用来自世界各地的优质食材，并进行创新，体验新粤菜、新风味，创新无止境。 品鉴晚宴 CHAICOURT △△△ 苏州金福轩餐饮管理有限公司董事长 悦山房品牌创始人陆晔女士致辞 △△△ 《舌尖上的中国》美食顾问 央视《中国味道》总顾问 著名美食评论家董克平先生致辞 董老师说苏州物华天宝、人杰地灵 对悦山房此次品鉴会寄予厚望 △△△ 新荣记副总裁、超越会会长蒲世球先生致辞 蒲会长首先介绍了超越会 并对三天前超越会决策委员会 全票通过陆晔女士加入超越会表示祝贺 祝悦山房品鉴晚宴圆满成功 △△△ 悦山房联合创始人、出品顾问 赖荣辉先生致辞 △△△ 嘉宾签到 活色生香 CHAICOURT ⊙晚宴菜单 前菜四拼 ◎冰海帝皇蟹腿沙拉、碳烤椒香鲍鱼、 流心鹌鹑蛋配蘑菇、榄菜思茅甜笋 头盘 CHAICOURT ◎鱼子酱乳猪 鱼子酱，又称鱼籽酱，即盐渍鲟鱼卵。鱼子酱因产量稀少且色泽乌亮被誉为“黑色黄金”，与鹅肝酱、黑松露并称世界三大顶级美食，可以说鱼子酱是食材中的爱马仕。 烤乳猪是广州十大名菜之一，将烧乳猪配上鱼子酱一口咬下去，外酥内嫩的口感，加上粒粒爆浆的鱼子酱，这种美妙的滋味无法言喻。 ” 炖汤 CHAICOURT ◎酥皮椰皇佛跳墙 坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。这是一道悦山房首创的美食。你很难去想像当中国传统的佛跳墙被穿上了酥皮外套的感觉。 创新，不仅仅是味道，还有形式。当这道原只椰子佛跳墙被端上桌的时候，香气顿时就萦绕在整个空间之内。 掀开酥皮的同时，可以看到美味的鲍鱼、花胶、海参等，原材料中加入苏州本地时令的莼菜，清香且富有创意。 ” 主菜 CHAICOURT ◎5J火腿花雕蒸小青龙 5J伊比利亚火腿是真正自然与时间的杰作，每一块火腿都需精心腌制并熟成36-48月以上，以业内最高的食用品质和安全标准享誉世界。 5J火腿搭配花雕蒸小青龙，小青龙去壳取肉，肉质细腻鲜嫩，回味无穷。 ” ◎椒酱茭白蒸沙巴东星斑 海鲜贵族沙巴东星斑，色彩红艳，常规做法是清蒸、过桥等。 悦山房采用茭白垫底，将鱼一起蒸熟后，鱼上放自制椒酱，将滚烫的花生油浇到鱼身上，把鱼肉的香气完全提炼出来，使鱼肉更加味美鲜甜。 ” ◎白牛肝菌雪花牛配豌豆荚 夏天的雨季里，不少山里的野菌纷纷冒出头，当下正是云南白牛肝菌上市的季节，菌菇里的白牛肝菌，是让人心仪已久的菌菇之一，遇上就不放过它。 白牛肝菌可止咳补气，而它所含的热量非常低，很受减肥人士欢迎。此菜搭配肥瘦相间，油花密布澳洲雪花牛肉，略带黑椒味，菌菇正好接收油脂，增强菌子香气，也达到均衡饮食。 ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????” ◎瓜田种玉 苏州自古以来是鱼米之乡，冬瓜环上放苏州本地的莲子、马蹄、鸡头米、菱角，用豆苗垫底，色香味俱全，江南气息浓郁。 ” 点心 CHAICOURT ◎羽绒天鹅酥拼藕丸燕窝露 天鹅在食品造型里是一个很好的题材，其优雅、高贵、纯真。天鹅酥就是一款美丽的象形酥皮点心，其造型非常别致美观，口感酥脆。搭配藕丸燕窝露，一甜一咸，餐后最佳伴侣。 ” 嘉宾留影 CHAICOURT 上下滑动查看所有内容 △△△ 董克平先生为金福轩旗下礼品品牌 “悦”品牌发布会题字 “悦”品牌是金福轩餐饮管理有限公司旗下 高端礼品品牌，名师设计，彰显独特个性魅力 是馈赠朋友、社交的首选礼品之一 △△△ 寻味大师梅光好题写本次主题slogan △△△ 悦山房大师品鉴会暨“悦”品牌发布会伴手礼 非物质文化遗产苏州如意檀香手工扇 △△△ 昆曲表演 昆曲是汉族传统戏曲中最古老的剧种之一，发源于14世纪中国的苏州昆山，自明代中叶以来独领中国剧坛近年。 昆曲也是中国汉族传统文化艺术——特别是戏曲艺术中的珍品，被称为百花园中的一朵兰花。 晚宴花絮 CHAICOURT 上下滑动查看所有内容 上下滑动查看所有内容 悦山房CHAICOURT 悦山房主营现代粤菜、融合菜、法式甜品及个性化商务定制、在精心设计的独具古朴、典雅的新亚洲风格而不失现代美感的环境中，以原创为中心，倡导美食美学。它坐落于万枫酒店顶层，坐拥苏州最标志性的城市景观。放眼遥望地标建筑的壮美景致，你一定会被眼前的美景所震撼。一边俯瞰远眺窗外美景，一边享受精粹盛宴，这里绝对是你聚会宴请的品味之选。精心选用来自世界各地的优质食材，并进行创新、研发及呈现，色、香、味、形、意、皿，皆诠释了东方人饮食文化的内涵，体验新粤菜，新风味，创新无止境。 悦山房·新粤菜·CHAICOURT
|
转载请注明地址:http://www.gansudancan.com/gsdsyy/9523.html
- 上一篇文章： 8月29日星期四最新早上好漂亮图片表情包
- 下一篇文章： 没有了
