牛栏坑

马头岩

在岩茶圈，有三种茶是敲门砖、基本款、必备入门茶。一个名曰“水仙”、另一个名曰“肉桂”、第三个名曰“大红袍”。这三种茶，乃是新手入门必喝品种，尤其是肉桂，近几年来以肉眼可见的速度爆红。

在茶桌上，肉桂的受欢迎程度直线赶超大红袍。喝过牛肉、马肉这类顶级肉桂的茶友，那说话的声音不自觉提高八个分贝。虽说肉桂的地位高，但并非所有茶友都能将其喝个明白。

昨天20:00《选茶全攻略》，就教你挑选了武夷肉桂。

Q1：肉桂最大的特点是什么？

香高、味醇、回甘快。

图｜《选茶全攻略》

图｜《选茶全攻略》

Q2：武夷肉桂最容易与哪款武夷岩茶弄混？如何区分？

肉桂最容易在外形上与水仙混淆。但条索有些许不同，开汤后差别更大。

图｜《选茶全攻略》

Q3：常说的牛肉、马肉是什么？

我们常说的牛肉、马肉，并不是动物的肉，而是某个山场肉桂的简称。

牛肉，是牛栏坑肉桂的简称。

马肉，是马头岩肉桂的简称。

除了牛肉、马肉之外，茶圈比较著名的“肉”还包括：

鬼肉——鬼洞肉桂

龙肉——九龙窠肉桂

猪肉——竹窠肉桂

心头肉——天心岩肉桂

虎肉——虎啸岩肉桂

狮肉——青狮岩肉桂

鹰肉——鹰嘴岩肉桂

……

所以，我们听到的**肉，指的就是某个山场产的肉桂。

图｜来源于网络

Q4：哪一款武夷肉桂价格最高？

为什么？

目前“牛肉”价格最高，因为它的山场是牛栏坑，本来就是三坑两涧的茶，属于正岩产区；而且这么的好茶，一定是在工艺上非常讲究的，所以说它的价格比较高。

图｜来源于网络

Q5：五百块，能买到什么样的肉桂？

五百块一斤，那买到的多数是半岩或者是外山肉桂。

五百块一泡，那绝对可以买到牛肉、马肉这种顶级的正岩肉桂。

价格，也是肉桂最具争议的话题之一。

图｜来源于网络

看到这，你学会挑选武夷肉桂了吗？

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