年中国品牌价值评价信息发布会暨中国品牌建设高峰论坛”5月9日在上海举行，“武夷岩茶”再次上榜，在地理标志产品区域品牌前榜单上位居第5位，品牌价值仍居全国茶叶类第2位，这是武夷岩茶连续三年位居茶叶类地理标志产品第二。

此次活动由新华社、经济日报社、中国国际贸易促进委员会、中国品牌建设促进会、中国资产评估协会主办。评价范围为制造业品牌，服务业、农业、产品、中华老字号、技术创新品牌和地理标志产品区域品牌。经过数据采集、专家评审、价值测算、宣传发布、结果反馈等环节，产生此次品牌价值结果。

“武夷岩茶”年就获得国家质检总局批准，是福建省第一个国家地理标志保护产品。多年来，“武夷岩茶”品牌建设工作稳步推进。年武夷岩茶（大红袍）传统制作工艺成为首批国家级非物质文化遗产。年“武夷山大红袍”被认定为中国驰名商标。年“武夷岩茶”被评为“中国十大茶叶区域公用品牌”。年8月，武夷岩茶正式列入中欧+地理标志产品互认清单。

长期以来，武夷山市对“武夷岩茶”进行品质监控和品牌保护。同时，加大生态环境保护，严格管控茶山面积，确保茶叶原材料质量。目前，全市涉茶人员超过8万人，是武夷山市不可或缺的支柱性产业之一。随着“武夷岩茶”品牌内涵、品牌形象的不断提升，武夷岩茶（大红袍）已成为驰名中外、魅力十足的文化符号，吸引着越来越多的海内外人士前来武夷山旅游度假，休闲品茗。接下来，武夷山市将持续推进品牌建设工作，推动茶产业可持续健康发展。

闽北的武夷山，奇秀甲于东南。

“曲曲山回转，峰峰水抱流”的沟壑溪折处，烂石砾壤上，生长着厚重的武夷岩茶，有“岩岩有茶，非岩不茶”之说。武夷岩茶是中国传统名茶，具有绿茶之清香，红茶之甘醇，独具岩韵（岩骨花香）品质特征，是中国乌龙茶中之极品。尤以大红袍最为著名。

在这里，我们通过八张图来了解一下武夷岩茶：

国标定义：武夷岩茶，产于武夷山市风景区范围，由当地传统树种（包括水仙、肉桂、武夷菜茶、矮脚乌龙等。），经过武夷岩茶加工工艺制作而成。

按国标来讲，岩茶产地范围包括东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪的景区范围。

按流行的山场观点，武夷岩茶依生态条件分为正岩茶、半岩茶和洲茶，外山茶。其中正岩区号称岩岩有茶，其中三坑两涧最为著名，其余坑涧也是各有特点。

三坑两涧。三坑：牛栏坑、慧苑坑、倒水坑亦说大坑口。两涧：悟源涧、流香涧。

武夷岩茶不是一种，是一大类茶，家族庞大。根据林馥泉年的调查，仅“慧苑岩”茶树品种有种。

①（商品）大红袍：上个世纪八十年代，研制出商品大红袍。它主要由纯种大红袍等武夷岩茶中质量优异者拼配而成。

②水仙系列：外形，条索壮结；滋味，浓爽鲜锐；叶底，嫩软亮。

③肉桂系列：色泽，油润、砂绿明；汤色，金黄清澈明亮；叶底肥厚软亮。

2.名丛系列：

名丛指自然质量优异，具独特风格的茶树单丛，是从大量“菜茶”品种中经过长期选育而成。现有武夷岩茶中著名的四大名丛是（纯种）大红袍，水金龟，白鸡冠，铁罗汉。

3.奇种：由当地的菜茶品种采制而成。

传统武夷岩茶工艺，大致分为：晒青→（凉青、摇青）→杀青→揉捻→烘干（初烘、摊凉、复烘）→毛茶（捡剔）。

备器—温壶—投茶—冲水—出汤—分杯

欢迎







































白癜风山东专科医院
中国白癜风专家