唐代刘贞亮把饮茶的益处表述为“十德”：以茶尝滋味，以茶养身体，以茶驱腥气，以茶防病气，以茶养生气，以茶散闷气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶可雅心，以茶可行道。成书于战国时期的《神农本草》就叙述了茶的药性和作用：“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。”而武夷岩茶算是所有茶类中好处多多的先驱者。

国际友人曾赞叹武夷岩茶为“万物之甘露，神奇之药物”，确实所言非虚。武夷岩茶有明目益思，轻身（减肥）耐老（延缓衰老），提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血压，降胆固醇等等的作用。武夷岩茶具有得天独厚的自然条件，生长在岩壁沟壑烂石砾壤中，而经风化的砾壤具有丰富的矿物质供茶树吸收，不仅滋养茶树，而且岩茶所含的矿物质微量元素也更丰富，如钾、锌、硒的含量较多。

国际友人-前联大主席约瑟夫戴斯教授

武夷岩茶由于生长于独特的自然环境和精湛的制作工艺，早在十九世纪中叶，欧美茶叶专家学者经化学分析，就从武夷岩茶中分离出一种与众不同的物质。如：年罗莱特在茶叶中发现“单宁”（儿茶素）并从武夷岩茶中分离出“武夷酸”。年哈斯惠茨证实武夷酸乃是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等的混合物。

由此可见，武夷岩茶所含的化学成分，具有药理功能和营养价值的物质，优于其它茶类是确实无疑的。

武夷岩茶独有的“活、甘、清、香”的岩韵，饮后齿颊留香，香高而悠远；喉底回甘味，味醇而益清；绿叶红镶边，七泡有余香，令人心旷神怡。岩韵内涵是博大，每个人的理解也不一样,是一种很难描述的味道，也是一种很难说清的感觉，但它确实又是存在的，岩茶的岩韵是岩茶有别于其他品种茶的一种特质。这种韵通过茶汤滋味表达出来，能引发人愉悦的并带想象的审美感觉。

除此之外武夷岩茶还能给人以解渴、疗疾、健身物质上的享受。常饮武夷茶，“益思明目，轻身耐老”。

正如当代茶叶界泰斗陈椽在《茶叶商品学》一书中所指出的“武夷岩茶温而不寒，提神健胃，消食下气，祛痰治喘，利尿消毒，明目益思，抗癌防癌，降脂降压，降胆固醇，减肥美容”。从愉悦身心上说，由于武夷茶文化，内涵丰富，源远流长，积淀丰厚，品位高雅，备受世人推崇。

最突出的是武夷茶艺，其二十七道程序，典雅优美。通过出神入化的表演，把物质享受与精神享受熔为一体，具有高超的艺术魅力。

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