点击上方蓝字 　　陕西凤县大红袍花椒栽培系统，是以大红袍花椒传统栽培技术为特色的农业文化系统。遗产地涵盖全县除黄牛铺镇之外的8个镇，种植面积约2万亩。凤县花椒始见于秦代，到了汉代，皇后居住的宫殿称为“椒房”。具有多年历史。

陕西凤县大红袍花椒栽培系统

大红袍花椒全景图

　　为保持大红袍花椒优良品种，遗产地对于根系发达、具有抗逆耐寒、抗病虫、结果早等优点的野生古椒树种采取了一系列管理保护措施，保证老树种健康丰产和花椒种质资源多样性。

陕西凤县大红袍花椒栽培系统

遗产地丰茂的古老椒树

　　凤县山地广袤，山高坡陡，花椒适应性强，喜肥抗旱，栽植方便，高海拔地区广泛分布，既起到山地水土保持作用，又维系秦岭山区生态平衡。

陕西凤县大红袍花椒栽培系统

遗产地椒林保土护坡

　　凤县农民结合时令变化和花椒生长习性，总结出一套包括栽植、育苗、锄草、土肥管理、采收以及防寒防害的传统种植体系，诸如“凤椒不锄草，当年就衰老”和“冬须裹草，不裹即死”的宝贵经验。

陕西凤县大红袍花椒栽培系统

遗产地农民椒园生产劳动场景

　　凤县农民常常采用“椒-果”、“椒-粮”间作套种的立体种植方法，形成“凤椒围园”、“埂上花椒埂内粮”的农田景观。椒树作为天然绿篱，可保护果园、农田，降低地埂毁坏率和梗边冲蚀量，形成健康生态循环。

陕西凤县大红袍花椒栽培系统

遗产地凤椒围园

　　大红袍花椒品质优良，经济价值高，提高了遗产地人民的生活水平。大红袍花椒独特的食用和药用价值，渗透到遗产地人民的饮食习惯和日常生活中，花椒调味以及椒茶饮用甚广，常见的有：大红袍花椒产品、椒芽菜辣酱和花椒茶，等等。

陕西凤县大红袍花椒栽培系统

大红袍花椒产品

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内容编写：苏天旺统稿：胡泽学

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